專(zhuān)項(xiàng)答題 | 美好“食”光 安全相伴
大白菜長(zhǎng)裂了是因?yàn)榧に赜枚嗔藛幔孔钊菀装l(fā)生霉變的食物有哪些？酸奶的包裝袋鼓鼓的意味著什么？野生魚(yú)類(lèi)更安全更有營(yíng)養(yǎng)嗎？……
在人們的生活中，常會(huì)遇到類(lèi)似的問(wèn)題，實(shí)際上都與食品安全有關(guān)。所謂“民以食為天，食以安為先”，食品安全事關(guān)公眾身體健康和生命安全，長(zhǎng)期以來(lái)都是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，為了傳播食品安全理念，提升公眾對(duì)于食品安全的理解和認(rèn)識(shí)，2023年京津冀公民科學(xué)素質(zhì)大賽專(zhuān)門(mén)推出了“美好‘食’光 安全相伴”專(zhuān)項(xiàng)答題。
通過(guò)答題，公眾可以了解更多關(guān)于食品安全的知識(shí)，糾正錯(cuò)誤的食品安全觀(guān)念，比如哪種烹飪方式不易產(chǎn)生致癌物、奶制品保質(zhì)期哪些長(zhǎng)哪些短、我們食用的色素有哪些種類(lèi)、同等儲(chǔ)藏條件下哪些蔬菜的硝酸鹽含量更高，等等。
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參與“美好‘食’光 安全相伴”專(zhuān)項(xiàng)競(jìng)答
本次“美好‘食’光 安全相伴”專(zhuān)項(xiàng)答題活動(dòng)由北京市全民科學(xué)素質(zhì)綱要實(shí)施工作辦公室、天津市全民科學(xué)素質(zhì)綱要實(shí)施工作辦公室、河北省全民科學(xué)素質(zhì)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、天津市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、河北省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市食品藥品安全委員會(huì)辦公室主辦，北京科普發(fā)展與研究中心、北京青年報(bào)網(wǎng)際傳播技術(shù)有限公司、北京演策時(shí)代文化傳媒有限公司、天津市河?xùn)|區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、河北閱讀傳媒有限責(zé)任公司承辦，并得到了北京市司法局、北京市食品檢驗(yàn)研究院、北京農(nóng)學(xué)院科協(xié)、北京工商大學(xué)科協(xié)、北京農(nóng)藥學(xué)會(huì)、北京農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會(huì)、中國(guó)電信博物館、中國(guó)移動(dòng)通信集團(tuán)有限公司科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、中國(guó)聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)通信集團(tuán)有限公司科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京歌華有線(xiàn)電視網(wǎng)絡(luò)股份有限公司等單位的大力支持。
背景介紹：
《中華人民共和國(guó)食品安全法》明確指出，食品安全指的是食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全要求食品（食物）的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、消費(fèi)等活動(dòng)符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患。既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營(yíng)安全；既包括結(jié)果安全，也包括過(guò)程安全；既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來(lái)安全。
我國(guó)每年都舉辦豐富多彩的全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)。它由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室于2011年確定，通過(guò)搭建多種交流平臺(tái)，以多種形式、多個(gè)角度、多條途徑，面向、貼近社會(huì)公眾，有針對(duì)性地開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)交流、普及科普知識(shí)活動(dòng)，因活動(dòng)期限為一周（因主題日的豐富而適當(dāng)延長(zhǎng)），故稱(chēng)全國(guó)食品安全宣傳周。其舉辦時(shí)間通常為六月的第三周，后來(lái)因各地實(shí)際情況，舉辦活動(dòng)時(shí)間變得更加靈活。2023年食品安全宣傳周的主題是“安全食品，健康未來(lái)”。
2023年京津冀公民科學(xué)素質(zhì)大賽通過(guò)線(xiàn)上形式設(shè)置每日答題、限時(shí)挑戰(zhàn)答題、PK答題、專(zhuān)項(xiàng)答題等不同模式，可讓您在碎片化時(shí)間利用“小屏”提升科學(xué)素養(yǎng)。您還可以通過(guò)“測(cè)測(cè)你的數(shù)字科學(xué)素養(yǎng)”板塊進(jìn)行自測(cè)，了解自己在科學(xué)精神與思想、科學(xué)方法、科學(xué)知識(shí)、解決問(wèn)題的能力等方面的基礎(chǔ)情況。
同時(shí)，大賽還將從解讀國(guó)家戰(zhàn)略、前沿科技、社會(huì)熱點(diǎn)、科學(xué)（家）精神、應(yīng)急科普、科學(xué)辟謠等不同角度，與相關(guān)單位合作開(kāi)展不同主題的專(zhuān)項(xiàng)答題活動(dòng)。
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