女子吃涼皮中毒身亡！愛吃這類食物的要注意→
近日，網(wǎng)上出現(xiàn)多則內(nèi)容為
河南永城市兩名女子
吃涼皮后中毒致1死1傷的消息
7月15日晚
河南永城市政府網(wǎng)發(fā)布情況通告
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網(wǎng)上反映：“永城兩女子吃涼皮中毒致一人死亡”“全市的涼皮店都已經(jīng)查封，暫時不讓銷售了”。
針對反映的情況，市場監(jiān)管部門立即對相關(guān)涼皮店進行調(diào)查，未發(fā)現(xiàn)異常情況，永城市域內(nèi)所有涼皮店均正常營業(yè)。公安機關(guān)對相關(guān)問題正在調(diào)查中。
事件回顧
據(jù)此前報道，有網(wǎng)傳消息稱河南永城市一名20歲左右的女孩與家人在永城市百花街吃了一碗涼皮后中毒。
7月14日中午，記者聯(lián)系了當(dāng)?shù)囟嗉也惋嫷炅私獾?，永城市的確要求暫時下架涼皮，停止銷售，等待查明原因再通知銷售，不過要求暫時停售的是從外面批發(fā)的機器制作的涼皮，店里制作，自產(chǎn)自售的并沒有受到限制，可以進行售賣。暫時停售的原因，有的店主稱“不清楚”；有的店主則稱，聽說是有人批發(fā)涼皮存放時間過長，沒有保存好，出了事。
永城市雪楓街道辦和永城市市場監(jiān)督管理局證實，的確出現(xiàn)中毒事件，公安部門已經(jīng)介入，傷亡情況不掌握。永城市市場監(jiān)督管理局還表示，該局已經(jīng)將全市生產(chǎn)涼皮的企業(yè)進行了抽檢，目前檢測正在進行，原因尚不清楚。
7月15日，一名當(dāng)事家屬向媒體表示，他的親戚小蘭（化名）和小蘭的舅媽是在7月3日購買的涼皮，吃完后就感覺味道有點不對勁，懷疑變質(zhì)。第二天早上，小蘭舅媽出現(xiàn)問題被送醫(yī)，小蘭則在晚上出現(xiàn)不適癥狀。經(jīng)過住院治療，小蘭舅媽依然不幸離世，小蘭仍在重癥監(jiān)護室接受救治，情況不容樂觀。醫(yī)生向家屬稱，兩人是米酵菌酸中毒。
▲小蘭舅媽的檢測報告（受訪者提供）
▲小蘭的檢測報告（受訪者提供）
除了這起事件外
讓我們先看幾個真實的案例
▲某市一家四口因食用常溫放置多天的河粉中毒，其中2人死亡，家中的狗也因食用河粉而中毒死亡。
▲某地酸湯子中毒事件，其中9人死亡
▲某地一女子食用變質(zhì)黑木耳后中毒身亡
以上這些事件的幕后黑手就是
我們今天要介紹的主角
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號稱“酵米面殺手”的
唐菖蒲伯克霍爾德氏菌
以及它代謝產(chǎn)生的
米酵菌酸毒素
一、什么是唐菖蒲伯克霍爾德氏菌？
1.唐菖蒲伯克霍爾德氏菌，即椰毒假單胞菌酵米面亞種（1953年，我國學(xué)者從黑龍江臭米面食物中毒中分離），是一種革蘭氏陰性桿菌，短桿狀，無芽孢，有鞭毛。
2.它在環(huán)境中廣泛存在，本身并不可怕，煮沸之后就能殺滅，但其代謝產(chǎn)生的米酵菌酸毒素，極其兇悍。
3.米酵菌酸是一種小分子脂肪酸，耐熱性極強，即使經(jīng)開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也很難被破壞，120℃下加熱1小時仍可保持毒性。
二、米酵菌酸中毒有哪些癥狀？
三、導(dǎo)致米酵菌酸中毒的食品有哪些?
健康提醒
研究表明，唐菖蒲伯克霍爾德氏菌的最佳產(chǎn)毒溫度為26~28℃。此菌中毒后無特效藥，病情的嚴(yán)重程度及預(yù)后情況與攝入的毒素量有關(guān)。
眼下廣東正是該菌的活躍期，為預(yù)防米酵菌酸中毒，在此提醒大家：
受唐菖蒲伯克霍爾德氏菌污染的河粉、腸粉（卷粉）、陳村粉、粿條、米線（米粉）、瀨粉等濕米粉以及泡發(fā)或新鮮的銀耳、木耳等食品在高溫潮濕天氣下容易產(chǎn)生米酵菌酸，米酵菌酸中毒的風(fēng)險增大。
我國食源性疾病監(jiān)測結(jié)果表明，米酵菌酸中毒導(dǎo)致的死亡是我國微生物性食源性疾病事件的首要死亡原因，中毒死亡率高達40%~100%。
別慌
牢記這幾點
四、如何預(yù)防米酵菌酸中毒？
五、 發(fā)生食物中毒了，該怎么辦？
1.疑似中毒時，請及時就醫(yī)，并將剩余食物保存好帶到醫(yī)院，以便于醫(yī)生明確診斷。
2.盡快催吐，排出胃內(nèi)容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，同時告知醫(yī)生進食史，以便對癥治療。
3.吃過相同食品未發(fā)病的人，也應(yīng)盡快催吐、洗胃、清腸。
彩蛋環(huán)節(jié)
這個殺人于無聲無息的致病菌，大家難道不感到好奇嗎？來，看看。經(jīng)過疾控人員的細菌培養(yǎng)，唐菖蒲伯克霍爾德氏菌是長這個樣子的……
▲改良馬鈴薯葡萄糖瓊脂(mPDA)
最后提醒大家：
如果懷疑自己中毒了
要盡快催吐
及時就醫(yī)哦！
（來源：央視新聞、中國新聞網(wǎng)、上觀新聞、廣東疾控）
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