2024年6月“科學(xué)”流言榜：中暑了可以吃退燒藥降溫？食品保質(zhì)期越短越安全？
2024年6月“科學(xué)”流言榜揭曉！中暑了可以吃退燒藥降溫？“黑科技”防曬衣，不僅防曬還能保濕降溫驅(qū)蚊？空調(diào)開一會兒關(guān)一會兒更省電？快來了解真相。
每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布，得到中國科普作家協(xié)會科技記者與編輯專業(yè)委員會、中國晚報科學(xué)編輯記者學(xué)會、上?？萍紓鞑f(xié)會、北京市科學(xué)技術(shù)研究院科技情報研究所的支持。
1.中暑了可以吃退燒藥降溫？
流言：
中暑和細菌或病毒感染引起的發(fā)熱一樣，只要吃退燒藥降溫就會好。
（圖片來源：視覺中國）
真相：
人體的內(nèi)部體溫是由大腦中的下丘腦調(diào)節(jié)的。下丘腦檢查我們目前的體溫，并將其與約37℃的正常體溫進行比較。當(dāng)體溫偏低時，下丘腦會促進熱量的產(chǎn)生和保持；相反，當(dāng)體溫偏高時，就會通過散熱或出汗來降溫。中暑導(dǎo)致的發(fā)熱，是因為人體的散熱中樞出現(xiàn)問題，無法通過出汗來散發(fā)熱量，吃退燒藥無法讓散熱中樞恢復(fù)正常，反而會適得其反，讓癥狀加重，引發(fā)熱射病。因此，中暑后應(yīng)首選物理降溫，例如將患者移動至陰涼處或者空調(diào)房，而不是吃退燒藥。
2.“黑科技”防曬衣，不僅防曬還能保濕降溫驅(qū)蚊？
流言：
近期市場上出現(xiàn)多種“黑科技”防曬衣，例如“面膜防曬衣”宣傳在產(chǎn)品中加入了玻尿酸成分，與皮膚接觸可以達到保濕作用；“木糖醇防曬衣”號稱穿后可使體感溫度速降5°C；還有添加了艾草成分的“驅(qū)蚊防曬衣”，宣稱擁有驅(qū)蚊抗菌等多重功效。
（圖片來源：視覺中國）
真相：
近期市場上出現(xiàn)的“玻尿酸面膜防曬衣”“木糖醇涼感防曬衣”“艾草驅(qū)蚊防曬衣”等“黑科技”產(chǎn)品，想法雖然很好，可其實噱頭遠大于實際。
玻尿酸防曬衣其中所含有的玻尿酸添加比例極低，與醫(yī)美行業(yè)中所用的玻尿酸濃度相差甚遠；木糖醇防曬衣只在穿著初期有涼感，時間一長和普通防曬衣沒什么兩樣；驅(qū)蚊防曬衣驅(qū)蚊效果一般，并且普通衣物也可在一定程度上起到遮擋蚊蟲叮咬作用。
國標(biāo)規(guī)定只有當(dāng)產(chǎn)品的UPF（即紫外線防護系數(shù)）大于40，且UVA（長波紫外線）透過率小于5%時，才可稱為“防紫外線產(chǎn)品”。通常情況下，UPF數(shù)值越高，對紫外線的防護效果越好。因此在購買之前，消費者可以對防曬衣的防護效果加以核實。
除了防曬性，消費者也要注重防曬衣的材質(zhì)。從材料來看，滌綸、錦綸所制產(chǎn)品的防曬效果比棉、真絲好；從顏色上看，鮮艷或深色比淺色的防曬效果好；從性能上來看，耐洗滌性好的更易久穿，透氣性、透濕性高的更舒適。
3.空調(diào)開一會兒關(guān)一會兒更省電？
流言：
先把空調(diào)打開，等房間里涼快后關(guān)掉，熱了以后再開，如此循環(huán)往復(fù)，可以大大縮短空調(diào)的制冷工作時間，節(jié)省電量。
（圖片來源：視覺中國）
真相：
空調(diào)頻繁開關(guān)，反而更費電。這是因為雖然空調(diào)不工作時不耗能，但啟動階段的能耗很高。如果重啟次數(shù)多了，總能耗會超過空調(diào)一直開著的能耗。當(dāng)然，當(dāng)空調(diào)關(guān)閉的時間間隔足夠長時，其整體耗電量肯定會少。但關(guān)閉間隔過長，人體會感覺不舒服，想要人體舒服，就要縮短空調(diào)關(guān)閉的間隔時長。在這個前提下，空調(diào)開開關(guān)關(guān)的耗電量一般會更大。
縮小室內(nèi)溫度與室外溫度的差距，盡量減少室內(nèi)和室外的熱交換，是最有效的省電方法。
夏季制冷的時候，室內(nèi)溫度的設(shè)定不要和室外溫度相差太遠，26℃是個比較合理的溫度，能夠在保證人體舒適的前提下，盡量縮小與室外的溫差，冬季同樣如此。除濕功能之所以省電，一個關(guān)鍵的原因就在于溫差小。除了空調(diào)與外界空氣進行熱交換以外，盡量杜絕其他方式的熱交換。遮光窗簾和門簾可以有效阻止一部分熱交換。
此外，還有幾種可以省電的方法：
1.空調(diào)不用的時候徹底斷電，也可以省電。因為任何電器，只要通電，都屬于待機狀態(tài)，都在持續(xù)的耗電中。
2.空調(diào)進入睡眠模式后會自動提升預(yù)設(shè)溫度，這樣也會縮小室內(nèi)外溫差，降低能耗。
3.變頻空調(diào)相對于傳統(tǒng)的定頻空調(diào)更省電。因為變頻空調(diào)在工作的過程中，以預(yù)設(shè)溫度為判斷標(biāo)準(zhǔn)，與傳感器實測溫度相比較，調(diào)節(jié)壓氣機的工作轉(zhuǎn)速。溫差大的時候滿負荷運轉(zhuǎn)，溫差小的時候則低速運轉(zhuǎn)，從而避免停機重啟帶來的額外能量消耗。
4.體格越好越健壯的人，越容易中暑？
流言：
體格越好的人越容易中暑，因為體格越好的人對環(huán)境的適應(yīng)性越好，一旦適應(yīng)了高溫天氣，就容易對危險視而不見，從而更容易引發(fā)中暑。
（圖片來源：視覺中國）
真相：
“體格越好的人，越容易中暑”是不對的，更恰當(dāng)?shù)拿枋鰬?yīng)該是“幾乎所有人都有中暑風(fēng)險，體格好的人也不例外”。中暑的專業(yè)名稱叫“熱射病”，可以分成經(jīng)典熱射?。ǚ莿诹π詿嵘洳。┖蛣诹π詿嵘洳?，前者易發(fā)于老弱病群體，而后者易發(fā)于高溫環(huán)境下工作的精壯人群。
經(jīng)典熱射病也稱非勞力性熱射病，是指任何人暴露在高溫下出現(xiàn)的嚴(yán)重中暑癥狀。這種中暑的發(fā)病原因可以簡單理解為“躺中”——只要暴露在高溫下，哪怕在休息時也會出現(xiàn)嚴(yán)重中暑癥狀。因此，經(jīng)典熱射病容易發(fā)生在兒童、孕婦、年老體衰、有慢性基礎(chǔ)性疾病、免疫功能受損的個體身上。
另一種是勞力性熱射病，和“躺中”不一樣，這種類型的中暑除了暴露在高溫高濕環(huán)境下，通常還需要人進行劇烈運動或勞作，典型人群是運動員、剛開始訓(xùn)練的新兵、建筑工人和外賣小哥，一眼看上去都是精壯的中青年。當(dāng)然，對于體弱的人而言，甚至連勞作都不需要也會中招。也就是說，無論體格好壞，都有得勞力性熱射病的風(fēng)險。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，長期居家的體弱多病人群是中暑發(fā)病的主要人群，且發(fā)病后的死亡率也高得多，如老年患者本身就容易合并高血壓、糖尿病、冠心病等基礎(chǔ)疾病，同時使用多種藥物，這些都是提高中暑風(fēng)險和死亡率增加的危險因素。
5.獻血會讓人“變虛”？
流言：
獻血會讓人“變虛”，導(dǎo)致人體免疫力下降，不利于健康。
（圖片來源：視覺中國）
真相：
適量獻血無礙健康已被世界各國的千百萬獻血者所證實。人體骨髓有強大的代償功能，在失血的刺激下，骨髓造血功能可增加到平時的6-8倍。一般而言，一次獻血流失的水分和無機物在1-2個小時內(nèi)可恢復(fù)正常水平；肝臟合成的血漿蛋白質(zhì)，1-2天內(nèi)能得到補充；血小板需要2-3天，而紅細胞及血紅蛋白7-10天即可恢復(fù)至獻血前水平。適宜狀態(tài)下獻血，還能讓人體的造血功能更加活躍，不斷產(chǎn)生新的造血細胞，促進新陳代謝。
目前也沒有研究表明，適量獻血會導(dǎo)致人體免疫力下降。獻血的過程中確實會損失部分白細胞及一些與免疫相關(guān)的淋巴細胞，但從獻血量來看，一個健康成年人一次獻血200ml至400ml后，所失去的白細胞數(shù)量很少，僅占人體白細胞總數(shù)的1％至2%，而失去的這點白細胞通常2小時左右就能從骨髓得到補充。其實，健康人有強大的血液再生功能和很強的自我調(diào)節(jié)能力。人體內(nèi)每時每刻都有大量的血細胞在衰老死亡，獻血會刺激人體造血功能，加速血細胞的生成，促進血液的新陳代謝，以適應(yīng)機體的需要。所以，適量獻血并不會顯著影響我們的免疫力。
6.只吃蔬菜減肥更快？
流言：
要想減肥更快更有效果，只吃蔬菜就可以。
（圖片來源：視覺中國）
真相：
只吃蔬菜雖然可能在短期內(nèi)有助于減少熱量攝入，從而減輕體重，但從長遠來看，這種方法并不健康。
長期只吃蔬菜，會造成能量、蛋白質(zhì)、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12、鐵、鋅等必需營養(yǎng)素攝入不足，進而導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝降低、肌肉流失、貧血、免疫功能下降、內(nèi)分泌失調(diào)等問題。
減肥的最佳策略是通過均衡飲食和適當(dāng)?shù)倪\動，保持健康的生活方式來實現(xiàn)。建議在飲食中包含各種食物，如蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、禽類、魚蝦類、蛋類、豆類及其制品和堅果，以確保全面的營養(yǎng)攝入，小分量多樣化，控制食量和熱量，不建議吃甜食喝甜飲料，這樣有助于促進長期健康和體重管理。
7.豆制品吃多了，會痛風(fēng)還致癌？
流言：
豆制品如果吃多了，不僅會因尿酸升高引起痛風(fēng)，還會導(dǎo)致癌癥。
（圖片來源：視覺中國）
真相：
大豆確實是高嘌呤食物，100克黃豆嘌呤含量達218毫克，100克黑豆嘌呤含量達170毫克。但一般我們很少直接吃大豆，通常是榨成豆?jié){，做成豆腐、豆干等豆制品，或者煮熟了吃。不同加工狀態(tài)下的豆制品，嘌呤含量差異很大。
大豆在經(jīng)過碾磨、浸泡、加水稀釋等加工程序后，豆制品嘌呤含量明顯減少，比如100克的豆腐（北）嘌呤含量只有68毫克，屬于低嘌呤食物。所以，除了腐竹、豆皮為高嘌呤食物外，其他豆制品嘌呤含量都不算高。
痛風(fēng)病人應(yīng)控制攝入嘌呤含量高的干制豆制品，而對于普通濃度的豆?jié){、豆腐、豆干，可以少量攝入，不必過分擔(dān)心。急性期攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)以蛋、奶為主，不建議攝入大豆及豆制品，其他階段可用豆制品代替部分肉類，適量攝入。
另外，豆制品中含有一種叫異黃酮的物質(zhì)，是自然界植物中存在的一類植物雌激素，也正是因為這個“雌激素”，讓豆制品背上了“致癌”的黑鍋。實際上，異黃酮只具有弱雌激素活性，它雖然能與人體的雌激素受體結(jié)合，但作用力遠弱于人體自身產(chǎn)生的雌激素。
其實，大豆異黃酮的類雌激素樣作用對體內(nèi)雌激素水平能起到雙向調(diào)節(jié)作用。當(dāng)人體雌激素含量不足時，異黃酮和雌激素受體相結(jié)合，能起到補充雌激素的作用；當(dāng)人體雌激素水平過高時，大豆異黃酮又能阻止雌激素與其受體結(jié)合，起到抑制作用，這相當(dāng)于降低了雌激素水平。對于大多數(shù)人來說，適量食用大豆可能有益于預(yù)防某種類型的癌癥。
8.食品保質(zhì)期越短越安全？
流言：
食品的保質(zhì)期有長有短，保質(zhì)期越短就越新鮮、越安全。
（圖片來源：視覺中國）
真相：
這是一個誤區(qū)。保質(zhì)期的長短與食品品質(zhì)沒有直接關(guān)系，食品能夠保存多長時間與自身性質(zhì)及生產(chǎn)工藝密切相關(guān)，此外還由食品的微生物、物理、化學(xué)特性，以及包裝材料和包裝方式、加工環(huán)境條件、預(yù)期食用方式等因素決定。
比如，現(xiàn)包的新鮮粽子需要盡快吃完，保質(zhì)期大多只有3-5天；采用真空包裝的粽子保質(zhì)期能延長到3-6個月，而冷凍粽子的保質(zhì)期則可以達到12個月以上。
另一個廣泛存在的誤區(qū)，則是“食品保質(zhì)期長是因為添加了大量食品添加劑”。其實，保質(zhì)期的長短與食品添加劑并沒有必然的聯(lián)系。食品添加劑的使用是為了提高或保持食品本身的營養(yǎng)價值和風(fēng)味，提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。同時，也便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸和儲藏。食品添加劑的兩個基本要素是安全性與必要性，只要是在合法范圍內(nèi)的種類和用量，就不會損害消費者的健康。
9.牙齒越白越好？
流言：
牙齒原本是白色的，所以牙齒越白就越健康、越美觀。
（圖片來源：視覺中國）
真相：
健康的牙齒并非純白，而是自然、有光澤、顏色均勻的淡黃色。牙齒的顏色主要由牙冠的結(jié)構(gòu)決定。牙冠最外層是牙釉質(zhì)，它是牙齒中最堅硬的部分，礦化程度越高，就越透明；而牙釉質(zhì)的內(nèi)層為淡黃色的牙本質(zhì)。因此，當(dāng)牙釉質(zhì)礦化程度較高時，就會露出牙本質(zhì)的淡黃色；而當(dāng)?shù)V化程度較低時，牙釉質(zhì)透明度降低，牙齒就會顯得較白。
細心的家長會發(fā)現(xiàn)，孩子從乳牙換成恒牙后，牙齒就變得沒那么白了。這是因為相比于乳牙，恒牙的牙釉質(zhì)礦化程度更高，因此牙本質(zhì)的淡黃色會更明顯，使得牙齒呈現(xiàn)珍珠白或淡黃色。隨著年齡的增長，牙齒因為牙釉質(zhì)成分的變化，就像人的膚色、眼珠一樣，會自然變黃。當(dāng)然，現(xiàn)實生活中，除了自然礦化程度外，還有許多外部因素影響牙齒的顏色，比如吸煙、喝茶、喝咖啡等習(xí)慣導(dǎo)致牙齒著色，使牙齒變黃或出現(xiàn)色斑。定期檢查口腔，保持良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，才能擁有健康美麗的牙齒。
10.腫瘤標(biāo)志物升高就是患癌？
流言：
腫瘤標(biāo)志物升高，就代表患了癌癥。
（圖片來源：視覺中國）
真相：
腫瘤標(biāo)志物在腫瘤診療過程中發(fā)揮著非常重要的作用，可大概分為兩類。一類是存在于腫瘤細胞內(nèi)或細胞膜表面，由腫瘤細胞表達分泌入血液、其他體液及組織中的物質(zhì)。另外一類是機體對腫瘤發(fā)生反應(yīng)而釋放出來的物質(zhì)。
腫瘤標(biāo)志物檢測可用于以下幾個方面：早期預(yù)警：腫瘤標(biāo)志物檢測能在腫瘤早期就顯示出異常，可先于X線、超聲、CT等影像檢查，為早期發(fā)現(xiàn)腫瘤提供可能。輔助診斷：腫瘤標(biāo)志物檢測可幫助醫(yī)生判斷腫瘤的存在和類型。監(jiān)測療效：在治療過程中，腫瘤標(biāo)志物檢測可用于評估治療效果，判斷腫瘤是否有復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移等。
腫瘤標(biāo)志物升高，不代表100%患了癌癥。首先，腫瘤標(biāo)志物參考區(qū)間包括95%健康人的水平，這說明有5%健康人的腫瘤標(biāo)志物檢測結(jié)果也可能升高。其次，大部分經(jīng)典腫瘤標(biāo)志物檢測用的是免疫學(xué)方法，存在非特異性反應(yīng)，因而存在假性增高的可能。最后，雖然說腫瘤標(biāo)志物絕大多數(shù)存在于惡性腫瘤中，但良性腫瘤、正常組織也可能檢測出腫瘤標(biāo)志物。比如日常飲酒、服用某些藥物、存在炎癥等都可能引起腫瘤標(biāo)志物的飆升。
綜上所述，如果拿到一張腫瘤標(biāo)志物升高的報告單，不要過于緊張，但也要充分重視。正確的做法是尋求醫(yī)生的幫助，請醫(yī)生綜合病史、家族史、生活習(xí)慣、體格檢查以及其他輔助檢查，通過腫瘤標(biāo)志物的動態(tài)監(jiān)測，給出個性化的診療方案。
本期內(nèi)容來源：北京科協(xié)、北京科技報、騰訊較真、“科學(xué)辟謠”微信公眾號、科普時報、揚子晚報、丁香醫(yī)生、“知乎辟謠前線”微信公眾號
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